・タレかつ丼

・車麩の煮物

・きりざい

・のっぺい汁

新潟県のかつ丼はご飯の上に揚げたての薄めのとんかつを甘辛い醤油ダレにくぐらせたタレかつ丼が定番。

昭和初期頃、カツレツを醤油ダレにくぐらせてご飯の上にのせて提供したのが始まり。

かつ丼はいつの時代でも人気のメニューです。